Sao Paulo je v zadnjih mesecih stopil v središče mednarodne pozornosti predvsem zaradi iger na svetovnem prvenstvu FIFA 2014, ki so jih gostili v mestu. Vendar pa mnogi ne vedo, da je v Sao Paulu dom nekaterih najbolj znanih kulinaričnih dodatkov in vrhunskih restavracij na svetu, ki želijo na novo opredeliti, kako svet dojema brazilsko kuhinjo. Kot komercialno središče Brazilije in Južne Amerike je Sao Paulo žarišče za kulinarično vizijo, zlasti ko gre za pristne brazilske krožnike. Spodaj je 5 mojih najljubših restavracij za brazilske in brazilske fuzijske jedi v Sao Paulu, ki jih morate poskusiti ob naslednjem obisku.

D.O.M.

D.O.M. je, z roko navzdol, najboljša restavracija v Sao Paulu in ena najboljših na svetu (uvrščena na # 7). Svetovno znani kuhar Alex Atala je s tradicionalnimi brazilskimi sestavinami in edinstvenim pridihom amazonske picezz oživel kulinarično vizijo sodobne brazilske kuhinje. Eden od najbolj eksotičnih in nenavadnih krožnikov v restavraciji vključuje dve hrustljavi amazonski mravlji (kot je prikazano na fotografiji), postrežene čez rezine svežega ananasa. Obiskovalci lahko rezervirajo daleč vnaprej, vendar če se prijavite brez rezervacije, ni mogoče dobiti mize. Čakanje lahko traja približno eno uro, lahko pa si privoščite predjedi in a caipirinha narejen z najboljšimi cachaça na območju bara z čudovitim razgledom na ulice Jardima Paulista.

D.O.M.

Mani

Skupno uvrščen na 36. mesto od 50 najboljših restavracij na svetu, Mani je specializiran za manipulacijo tradicionalnih okusov brazilske kuhinje, da bi ustvaril dobro sprejeto sodobno konopljo, ki si je Manijeva kuharica Helena Rizzo prislužila naziv za najboljši ženski kuhar Vueve Clicquot leta 2014. . Porcije so majhne, ​​a edinstveno domiselne, pri čemer je podpisna jed tradicionalno pečena manioka (podobno kot kasava), pripravljena na tradicionalen način z uporabo soka maniok, kokosovo mleko in olje belega tartufov. Mani je odmevna restavracija, zato je najbolje, da svoje rezervacije rezervirate vnaprej. Če ne, je verjetno, da boste na mizo čakali približno uro in pol. Toda čakanje vsaj ni neprijetno zaradi dejstva, da obstaja lepo urejen bivalni prostor (kot je prikazano na fotografiji), kjer lahko med čakanjem na mizo naročite pijače in predjedi.

Mani

Restaurante Figueira Rubaiyat

Ta restavracija je resnično dragulj Sao Paula. Restavrate Figueira Rubaiyat se nahaja v okrožju Jardins, ki združuje očarljiv ambient z izjemno kulinariko. Ta restavracija, ki jo ponuja raznolik jedilnik brazilskih zrezkov in žara ob obilnem vinskem seznamu, ima ugled, da zagotavlja izjemno postrežbo in splošno vrhunsko izkušnjo jedilnice. Sama restavracija je zgrajena okoli velikega, mogočnega drevesa fige, zaradi česar se gostje počutijo, kot da bi jedli na mirnem dvorišču, medtem ko še vedno uživajo v udobju obedovanja v zaprtih prostorih. Popolna možnost restavracije za sproščujoče popoldansko kosilo ali romantično večerno večerjo, Restaurante Figueira Rubaiyat bo postavil standard za obedovanje v Sao Paulu. Bodite prepričani, da poskusite njihovo podpisno jed, picanha, ki je nežen rez sladkega govejega mesa, ki je priljubljena jed v brazilski kuhinji.

Restaurante Figueira Rubaiyat

Mocotó

Poimenovana po priljubljeni juhi, ki izvira iz severovzhodne regije Brazilije, je Mocotó idealno mesto v Sao Paulu, da z nekaj kulinaričnimi zasuki uživate v okusih brazilske severovzhodne države Pernambuco. Sama restavracija se nahaja nekoliko stran od običajnega bara in restavracijske scene v mestu, vendar še vedno ostaja zelo priljubljeno mesto, uvrščeno na 16. mesto od 50 najboljših restavracij v Latinski Ameriki. Če postrežemo tradicionalne brazilske jedi, je podpis Mocotó v resnici njihov mocotó juha, ki je narejena iz lastnikovega izvirnega družinskega recepta. Druga najljubša je tista baiao-de-dois (kot je prikazano na fotografiji), ki je jed iz fižola, riža, sira in mesa iz brazilske zvezne države Ceará. Restavracija se odpre opoldne, vendar bi morali priti tja zgodaj, saj je običajno čakanje, vendar se vsekakor splača.

Mocotó

Konzulo Mineiro

Consulado Mineiro je specializirano za različne okuse Minas Geraisa, države Brazilije, ki se nahaja severno od Sao Paula. Regija je najbolj znana po lokalnih jedeh, navadno iz svinjine ali piščanca, pa tudi po siru in cachaça, alkoholna pijača, ki se uporablja za pripravo nacionalnega koktajla Brazilije, caipirinha. Consulado Mineiro služi velike porcije, ki jih je najbolje deliti s skupino dveh ali več. Restavracija Nahaja se v neposredni bližini okrožja Pinheiros, je odličen kraj za odganjanje in uživanje obilnega obroka za dostojno ceno. Nekateri favoriti vključujejo feijoada, ocvrta kasava in koktajl, narejen s katerim koli od 97 različnih cachaças.

To je le nekaj mojih najljubših. Če ste že bili v teh restavracijah ali imate svoje priporočilo za brazilsko kuhinjo v Sao Paulu, pustite komentar v spodnjem razdelku za komentar!


10 Things to do in Ljubljana, Slovenia Travel Guide - Maj 2022