Najbolj znana kot Južna Toskana, Salento je regija v mestu Puglia, ki je v zgodovini obdana z baročno umetnostjo, neokrnjenimi belimi peščenimi plažami in kristalno čistim morjem. Topla dobrodošlica prebivalcev, sončno vreme in obilje sveže ekološke hrane in vina so recept za nepozabne počitnice. Gurmani v vas ne bodo razočarani, saj Salento ponuja široko izbiro odličnih družinskih restavracij, globokih rdečih vin in svežih lokalnih pridelkov - prava poslastica za čute in za vaš apetit.

Bros, Lecce

Njihov moto: "Bistveno je vidno po okusu". Bros se nahaja v središču mesta Lecce, glavnem mestu regije Salento, dva mlada brata, Floriano in Giovanni Pellegrino, skupaj z zaročencem Florianosa kot kuharjem peciva. Restavracija, ki je bila odprta pred nekaj več kot letom dni, je že pritegnila pozornost mednarodnih živilskih kritikov in javnosti ter prejela številne odlikovanja. Izučeni v nekaterih najboljših mednarodnih restavracijah po vsem svetu, bratje znanje, pridobljeno v tujini, uporabljajo pri preprostih lokalnih sestavinah, ki jih spremenijo v vznemirljive, sodobne nove jedi.

Bros Lecce

Cantine Menhir, Minervino di Lecce

Znan kot proizvajalec vina in ekstra deviškega oljčnega olja je Menhir Salento tudi gostinska destinacija s svojo restavracijo Origano. Od odličnega mesa z žara do današnjega ulova, od jedi s testeninami do zelenjave, ki je pravkar pobrana z vrta, vsak obrok okusno pripravi njegov nadarjeni mladi kuhar Vito Netti. Poleti si lahko na vrtu privoščite večerjo ob svečah, ljubitelji mesa pa lahko izbirajo med široko ponudbo mesa, ki je v restavraciji lastni mesarski pult. Seveda vina iz lastne etikete Cantine Mehirs ne manjka.

menhir

LAltro Baffo, Otranto

To čisto, minimalistično, a rafinirano restavracijo, ki jo kamni vržejo iz gradu Otrantos Aragonese, vodi nadarjeni kuhar Cristina Conte, ki tradicionalne jedi na ribji osnovi interpretira s sodobno in inovativno zasnovo. Naše absolutno najljubše jedi so izbor surovih rib, carbonara di ricci (ročno izdelane testenine so morski ježki) in che pasticcio il pasticciotto kot sladica (dekonstruirana torta s pasticciotto). Na elfu so najboljše restavracije v Otrantoju, ki se jasno oddaljujejo od povprečnih turističnih pasti v mestu.

Altro Baffo

Trattoria La Puritate, Gallipoli

Ta elegantna restavracija ob morju, navedena v spoštovanem vodiču Michelin, je postregla s popolnoma kuhanimi, svežimi ribjimi jedmi. Čeprav se imenuje Trattoria, pričakujte, da je ambient nekoliko bolj rafiniran kot vaša povprečna trattoria. Od klasične jezikovne podloge do prodajnega gamberonija in prodaje, La Puritate obljublja vodno izkušnjo.

La Puritate

Natale, Lecce

Natale tehnično ni restavracija, ampak salon sladoleda. Najboljši salon sladoleda v Lecceu, če ne v Salentu. Izlet v Lecce ni končan brez obiska Natale, za najbolj kremast domač sladoled v mestu, pa tudi za paleto okusnih slaščic. Seznam okusov sladoleda in sorbetta je v ta namen neskončen in predolg, zato so čakalne vrste zunaj trgovine.

Natale sladoled


Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. - December 2022