Glede na to, da je podjetje Jerez D.O. Naslov (denominacion de origen) je bil v Španiji prvič označen in da je bil že pred tem Sherry že stoletja mednarodno priljubljen, lahko pričakujete, da bo do zdaj v proizvodnji nekaj zelo finih steklenic. Postopek izdelave tega okrepljenega vina je bil skozi stoletja res izpopolnjen, njegova edinstvenost pa je oznaki „Sherry“ pridobila pravno zaščiten status. True Sherry prihaja samo iz regije v kraju Jerez de la Frontera v provinci Cadiz v Andaluziji.

Po približno 3000 letih pridelave vina v Jerezu se je ena vinarija postavila kot najboljši proizvajalec šerija v regiji. Medtem ko obstajajo različne šeri, odvisno od ene od treh vrst grozdja in pogojev in metod, ki vplivajo na pridelavo, se barbadillo bodega ponaša z nekaj najboljših, če ne celo najdražjih šeripov v številnih kategorijah.

Šeri

V obratu od leta 1821 vinarstvo Barbadillo označuje svoje najboljše šerife pod naslovom "Reliquia". Sherry Barbadillo Reliquia Amontillado, narejen iz grozdja "palomino", se prodaja za več kot 500 EUR, medtem ko grozdje Reliquia Sherry iz Pedro Ximenex v povprečju znaša 420 EUR. "Oloroso" (dobesedno pomeni dišeč) Sherry nastane z oksidativnim staranjem, ki mu daje temen in orehten značaj. Blagovna znamka oloroso Barbadillo Reliquia prodaja tudi za več kot 400 evrov steklenice.

Če bi raje malo pokusili, preden skočite na tak nakup, lahko ture in degustacije rezervirate neposredno pri vinarju za samo 20 € ... nekoliko lažje požirate.


Peter Lovšin - Hiša nasprot sonca - Julij 2020