Dnevi vietnamske askeze, raztrgane z vojno, resnično sodijo v zadnje tisočletje, saj še nikoli ni bil boljši čas, da obiščete to živahno državo in se prepustite svojim okusnim popkom v osupljivih 500 tradicionalnih jedi. Ko se je gospodarstvo zelo razmahnilo, so njegove propadajoče stare četrti zdaj urejene s finimi restavracijami in svetovno znanimi kuharji. Tu preučimo, kaj in kje jesti na tej vse bolj priljubljeni počitniški destinaciji.

Jed iz bambusovega govejega mesa iz kluba Ly

Quan An Ngon, Hanoj
15 P Phan Boi Chau

Živahna notranjost ali alfreska, jedilnica v mini kuhinjah, ki strežejo vse od lignjev z limonsko travo in chao tomom (sladkorni trs na žaru, valjani v začinjenem kozici), do zelene solate papaje. Ljubitelji ptic naj se izogibajo labodom na žaru! Najboljši način za resnično vzorčenje je, da naročite vrsto jedi in delite.

Ly Club, Hanoj
Ulica 4 Le Phung Hieu

Pri tej elegantni kolonialni dami se priporoča pametno oblačilo. Ly Club je ena izmed najboljših mestnih restavracij, njen meni pa se ponaša z azijskimi in fuzijskimi priljubljenimi, kot so raki z mehko lupino, bambusovo govedino, ocvrta kozica in bananine spomladanske zvitke ter narezane otroške školjke.

Ly Club v Vietnamu

Restavracija Morning Glory Street Food, Hoi An
106 Ð Nguyen Thai Hoc

Najdeno v zgodovinski zgradbi se ta čudovit skup osredotoča na tradicionalno pripravljeno ulično hrano in pristne regionalne jedi. Pazite na karamelizirano svinjsko meso z mladim bambusom ali mousse iz škampov na nabodala sladkornega trsa. Zelenjaki naj poskusijo dimljeni jajčevci v glinenem loncu.

Lien Hoa, Hue
3 Le Quy Don
Izjemno priljubljen med vegetarijanci je ta briljantna vrednost den sveža in iznajdljiva. Če ne morete razbrati nerazločljivega menija, vam bodo domačini pomagali naročiti kuhano palačinko iz riža, figovo solato in jedi z rezanci. 800m jugovzhodno od mostu Trang Tien.

Pho Hoa, Ho Chi Minh
260C Pasteur, 3. okrožje

Da ta skromna luknja v steni služi najboljšim mestom, je skrbno varovana skrivnost. Odklonite se s fanti iz čevljev in delite zemeljsko vzdušje z lokalnimi Saigonese. Na mizi boste našli kitajske krušne in svinjske klobase, zavite v bananine liste ... in še niste začeli s foto.