Vroča čokolada je v današnjem času izgubila svojo pristnost, saj je bila narejena iz takojšnjih mešanic in ker je manj kot pijača za odrasle kot kava. Oživiti moramo priljubljenost izgubljene umetnosti priprave in predstavitve vroče čokolade! Ta recept in različica najljubše pijače starodavnih kraljev kraljevcev predstavlja naš dragoceni dragulj - zdravo superhrano iz čokolade!

Vroča čokolada

Sestavine

1 skodelica Valrhona guanaja 70% temne čokolade fèves - (To so ovalne čokoladne plošče v francoščini fève pomeni širok fižol ali srečen čar)
(vsaka kakovostna čokolada z vsebnostjo kakava nad 70% bo delovala)
1/3 skodelice 100-odstotnega bloka temne čokolade, narežemo na koščke z narezanim nožem za kruh (lahko uporabite katero koli opeko kakovostne čokolade za peko, ki je čista)
1 ″ odrezan dolg madagaskarski vanilijev fižol
1/4 čajne žličke vanilijeve morske soli (uporabite terre exotique fleur de sel à la vanille) (ali lahko svojo sol solite z vanilijevim fižolom ali pa preprosto uporabite navadno morsko sol)
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička organskega trsnega sladkorja (po okusu mi je všeč moja vroča čokolada manj sladka in ne maram, da bi imel odvečni sladkor, če imate sladkosnede, dodajte več sladkorja za svojo paleto)
1 žlica kakava v prahu Valrhona (100% temen)
2 skodelici nesladkanega kokosovega mleka iz vanilijevega mandlja (mandelj ima okus in kokosova pena je nekoliko podobna pravemu mleku)