Od nekdaj smo radi imeli Hong Kong, zdaj pa ga imamo radi še veliko več, saj veganska scena raste z eksponentno hitrostjo. Ti veganski prijazni luksuzni hoteli v Hongkongu svojim preudarnim strankam ponujajo lep izbor kreativnih rastlinskih možnosti; se prepričajte, da jih preverite, ko načrtujete svojo vegansko potovalno avanturo na to vznemirljivo in živahno lokacijo.

Naša prva postaja je bil Cordis Hong Kong, ki se nahaja v Mongkoku in ponuja gostom izbiro elegantnih sob in apartmajev z velikimi kopalnicami in okni od tal do stropa. V celotnem hotelu boste našli sodobno umetnost z različnimi temami v vsakem nadstropju, ko se boste odpravili zunaj, se boste znašli med živahno okolico Kowloon in le nekaj trenutkov od MTR, kar omogoča enostaven dostop do vsega, kar Hong Kong ponuja.

Zajtrk je bil postrežen v kraju, ki se nahaja na preddverju tega sodobnega mestnega hotela; Jasno označevanje bifejev je poenostavilo iskanje veganskih možnosti preprosto in s koristnim osebjem, ki ponuja prilagoditev ne veganskih izdelkov, za kar smo bili zelo dobro poskrbljeni.

Iz bifeja smo uživali v odličnih zelenjavnih cmokih, korejskih gobah in mehkem tofuju, riževih zvitkih iz papirja in navadnem riževem zdrobu z začimbami, vključno s sezamovim semenom, morskimi algami, tajskimi čilijevimi kosmiči, limetinim sokom, japonsko nabrano redkvico, sojino omako in dobro ocvrto šalotko.

Potem so stvari postale res navdušujoče, kuhar pa je z nami govoril o tem, da smo naslednji dan pripravili nekaj posebnega za zajtrk, a malo smo vedeli, kako razburljivo bo to. Za zajtrk so nam postregli burger! Ne le vsak burger, ampak rastlinski burger iz Impossible Foods, ki svet zavzema svet; in zaupajte nam, ko rečemo, da je bila to najbolj ustvarjalna predstavitev burgerja, kar smo jih kdaj videli. Popolna pecivo na žaru, ki temelji na sveži in okusni paradižnikovi omaki, obložena z jurčki, s šparglji in ocvrtim krompirjem. Vau, ali si lahko vsak dan privoščimo burger za zajtrk?

Ker smo bili v vodiču za Hong Kong in Macau Michelin prepoznani od leta 2009, smo vedeli, da nas čaka pri večerji na sodišču Ming. Za njih so znane najboljše kantonske kuhinje, po katerih so znane, vendar so pred kratkim dodali vegetarijanske in veganske možnosti sezonskemu a la carte meniju in tudi meniju vegetarijanskih kompletov, ki ga lahko postrežemo 100% vegansko. Te vznemirljive spremembe so povezane z odličnim gibanjem Zeleni ponedeljek, ki je v ospredju promocije in trženja rastlinske kuhinje v celotni regiji.

Naš trio starterjev je vseboval to ohlajeno solato, obloženo z zlatim listom, ki vsebuje cvet cordyceps, enoki in matsutake gob; videti je bilo čudovito in okusno tako dobro, kot se je zdelo, kar pomeni, da nismo želeli, da se konča.

Jedi so vsebovale tudi sladko in kislo omniPork, ki je bilo bogato, okusno pakirano in odlično kuhano. Omnipork je alternativa za spreminjanje divjadi, ki ponuja bolj zdravo in okolju prijazno možnost za tiste, ki želijo zmanjšati porabo mesa. Kuhar na Ming Courtu je delal klasično jed, rezultat pa je bil vzvišen, uživali smo v vsaki zadnji smrečici in se bomo odpravili še več, ko bomo v Hong Kongu. Izjemno.

JW Marriott Hotel Hong Kong je luksuzni hotel s petimi zvezdicami, ki ponuja tako poslovne kot rekreacijske potnike, da uživajo v prefinjeni namestitvi in ​​prvovrstni gostoljubnosti iz te luksuzne hotelske verige. Dobro opremljene sobe in apartmaji ponujajo izbor na Harbour Victoria ali poglede na gore in priročna lokacija, kot del kompleksa Pacific Place, je to odlična izbira.

Zajtrk v JW Café je bil obsežen in razburljiv bife; s pomočjo osebja smo odkrili številne veganske možnosti, kot so sadje, solata, ocvrt riž, konge z začimbami, veganski dim sum in sveži angleški muffini, ki smo jim dodali arašidovo maslo, borovnice, narezane mandlje, zdrobljen kokosov olje in javorjev sirup. Super koristna ekipa je prav tako ponudila, da pripravi nekaj izdelkov iz menija, vključno z rahlo ocvrtimi kockami tofua z jurčki in šparglji, postreženo z začinjeno čilijevo omako.

Kuhar v The Lounge nam je pripravil rastlinsko kosilo, ki je bilo lahkotno, živo in polno dobrote. Naš duet solate je vseboval mešano kvinojo s kremnim avokadom, najslajšim iz manga in hrustljave kumare; ta je bil preliven z mikrorasti, jedi paradižnikom in prelivom iz citrusov. Uživali smo tudi pečeno japonsko bučo s peso, otroško špinačo in yuzu gelom. Sladka pražena buča, zemeljska pesa ter tangy in kisla yuzu so bili popolna kombinacija, ki je zagotovo izvrstno pokazala naše okusne brbončice!

Grand Café je celodnevna restavracija v razkošni Grand Hyatt Hong Kong, ki ponuja tako a la carte kot tudi bife; vendar je bila veganska in rastlinska hrana tista, ki nas je privlačila in zagotovo nismo bili razočarani.

V meniju so bile vključene številne veganske jedi, vključno z burgerjem, solatami in špinačo z zavitki tortilje z gobami portobello, ki je bila enostavno spremenjena z menjavo navadne mocarele za mocarelo Daiya. Jed Mapo Tofu je bila polna različnih gob in postrežena z rižem, juho in kumaricami; okusi so bili fantastični in za tiste, ki se boste lahko uprli veganskemu burgerju, vas bo ta resnično resnično zadovoljila.

Za nas pa je šlo za nemogoče burgerje s sladkimi krompirjevimi rosti in čipotletnim majoom, kar je bilo neverjetno neverjetno. Odličen je bil z žemljo, kremasto peteršiljevo omako, topljenim veganskim sirom (od Daiya) in nadvse okusnim domačim chipotlem majoom. Odlično.

GREEN je kavarna in celodnevna Brasserie v hotelu ICON, sodoben in eleganten hotel, ki se nahaja v Tsim Sha Tsui, ki gostom ponuja panoramski pogled na pristanišče, v hišni spa, helath club in bazen na strehi. Nahaja se v pritličju in se ponaša z največjim azijskim notranjim vrtom v Aziji in je odlična izbira za položeno kosilo s prijatelji ali poslovnimi kolegi.

Ne moremo dobiti dovolj burgerjev, zato nam, ko se nam ponudi možnost, da uživamo še enega nemogočega burgerja, preprosto ne moremo zavrniti. Postrežen z ročno rezanimi čipsi in avokadom je bil še en primer, kako dober je bil burger na rastlinskih območjih. Na žaru do popolnosti smo bili v svežem, posejanem žemljici, spet smo bili v svojem srečnem burgerju. Ne zamudite kreativnih predvajalnikov, ki so jih ponudili v GREEN, všeč so nam bili "Blagodeji jabolčnega ingverja" in "Hladenica lubenice", ki sta bila osvežujoča in popoln spremljevalec naših burgerjev.

Velika ljubezen do vseh teh restavracij in hotelov v Hong Kongu, ki povprašujejo po veganski in rastlinski kuhinji, se lahko rast še dolgo nadaljuje, saj so koristi za zdravje in okolje velike. Posebna zahvala ekipi Zelenega ponedeljka, ki še naprej ostaja v ospredju gibanja v jugovzhodni Aziji; njihova zavezanost k zagotavljanju trajnostnih, inovativnih, celovitih in odgovornih odločitev za hrano ni več. Bravo.


TOGO Trailer (2019) - April 2021