Na letošnjih YBF-jih (Young British Foodies Awards) v Londonu so goste odpeljali na mučno potovanje s hrano in degustirali navdihnjeno vozovnico iz ožjega seznama najbolj nadarjenih in najbolj strastnih gastronomov v državi. Okusni meni je vseboval Tozino chorizo ​​in čičerikovo enolončnico, Doršijev oslič s oreščki in limonino baziliko, kanapeje iz pice paradižnika in mocarele Bosco in čebel s parmsko šunko, sveže fige in koromač cvetni prah ter por Abelcini Bros in por abelino goba arancini z zapečenimi čili svinjska pleča. V kategoriji sladkih so gostje uživali v sladoledu z drobtinami iz jabolčnega zaostrega drevesa Ice Palace, torti iz temne čokolade Fleur de Sel’s, obloženi s karamelo Fleur De Sel, in v aromatiziranih srčnih pečenkah Pistachio Rose.

Lovi vodko

Pijače so se ves večer pretakale z inovativnimi koktajli, svežimi sokovi in ​​specialnimi pivi. Čeprav je bil vrhunski duh večera Chase Vodka, gladka degustacija, krompirjeva vodka, pridelana v Herefordshireu. Iz družine (in krompirja), ki se skriva za širokimi ploščicami Tyrells, je bila prva serija Chase Vodka proizvedena leta 2008. Skupaj z izvirno Chase vodko so svoj portfelj razširili na zdaj, vključno z rabarbaraško vodico, hrastovo dimljeno vodko, jabolčno vodico in marmeladno vodko. Najljubši koktajl noči je bil Marmelade Mule, čudovita mešanica marmelade vodke Chase in ingverjevega piva na ledu. Zagotovo gre za kakovosten izdelek, ki mu ustrezata poreklo in rodovnik.

Če iščete britansko izkušnjo britanskega foodieja, ki je rahlo premagana, se pozanimajte pri panožnih strokovnjakih in si oglejte nekaj zgoraj omenjenih YBF. In potem se prepričajte, da ga operete s šalico vodke Chase - ne boste razočarani.

John-Christian Moquette je partner pri IAVRA.